Ingrédients :
- 3 bananes (de préférence bien mûres)
- 2 œufs
- 150g de farine
- 100mL de lait végétal (amande, noisette, soja, ...)
- 5g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- cannelle
Recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mixer deux bananes pour en faire une purée, et réserver la troisième pour la décoration.
- Battre les œufs, puis ajouter la purée de banane et le lait végétal.
- Ajouter les ingrédients secs : farine, levure, sel et cannelle. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule. Couper la dernière banane en deux dans le sens de la longueur et disposer sur la préparation.
- Enfourner 45 minutes.
Le petit +
Ce banana bread s'adapte à tous vos besoins et toutes vos envies ! Pour un régime végétalien : remplacer les œufs par 100g de compote. Pour un régime IG bas : préférez des bananes peu mûres et une farine complète ou ajouter du son d'avoine. Pour un régime sans gluten : mettez une farine de coco ou de châtaigne. Et pour les gourmands : ajoutez pépites de chocolat, cassonnade, fruits secs, poudre d'amande, ...