Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 patates douces
- 150g de fromage feta
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 poignée de noix
- Huile d'olive, sel, poivre, muscade
Pour la pâte à crumble :
- 100g de farine (au choix)
- 100g de beurre
- 40g de gruyère rapé
- Sel
Recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher les patates douces et les couper en dés. Les faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Pendant ce temps, émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir avec un peu d'huile. Assaisonner. Ajouter à la toute fin les patates douces et bien mélanger.
- Dans un plat allant au four, disposer la préparation, puis ajouter la feta émiettée. Concasser les noix et les ajouter au plat.
- Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre coupé en dés du bout des doigts. Quand la pâte a une texture bien sableuse avec des morceaux, ajouter le gruyère râpé puis étaler sur les légumes.
- Enfourner 30 minutes.
Info nutrition !
Les ingrédients phares de cette recette ont de nombreux atouts... La patate douce est riche en vitamine A et en bêta-carotène, et elle est source de potassium. Les noix sont une excellente source d'oméga-3 et de composés anti-oxydants. Le feta est une bonne source de calcium, de protéines et de sodium - inutile donc de rajouter trop de sel. De quoi se régaler tout en prenant soin de sa santé !